Tjestenina “Drina” iz Goražda ide na tržište Austrije i Švicarske
Izvor: manager.ba/gorazdeonline.com
Goraždanka Ćamila Bešlija tradicionalnom načinu proizvodnje tjestenine podučava radnice u novom pogonu koji je u Goraždu pokrenut prošle godine, a u kojem se danas proizvodi 18 različitih vrsta tjestenine brenda “Drina”. Makaroni, pilav, jufke, a uskoro i bosanski lokum pod imenom “Drina” uskoro bi se mogao naći i na švicarskom i austrijskom tržištu.
Početni biznis
Proizvodnja tjestenine u Goraždu je pokrenuta krajem prošle godine. Prije 20 godina Ćamila je u potrazi za poslom pokrenula vlastitu proizvodnju tjestenine i kolača u prizemlju kuće u Goraždu. Danas je u penziji, a zanat “ispečen” na najboljim domaćim receptima odlučila je podijeliti u novom pogonu pokrenutom na Drini.
– K’o od šale smo proizvodili i do 150 kilograma tjestenine, a pečena jufka je bila broj jedan. To je baš specijalitet. Jufka se natire, razvlači, suši, peče, pakuje i ovdje sada radimo pečenu jufku, a ja sam radila i tanku i slatku. Ako uložite trud i imate volju sve možete – kaže Ćamila.
Iako ima 70 godina vještinama proizvodnje tjestenine na tradicionalan način podučava i Elmiru Bajrami, magistricu prehrambenih tehnologija sarajevskog univerziteta koja je sretna zbog posla koji je dobila. Cijeli tekst pročitajte na ovom linku. (mojinfo.ba)
Tjestenina “Drina” iz Goražda ide na tržište Austrije i Švicarske
