San za ljubitelje čokolade: Kremasti rolat
Ovo je idealan rolat za sve čokoljupce. Rolat je kremast i izvanrednog ukusa. U tekstu se nalazi postupak pripreme manjeg rolata, odnosno dva manja rolata. Ukoliko želite više, uduplajte sastojke.
Također obavezno napravite više glazure nego što je navedeno u receptu, ili kasnije dodatno napravite potrebnu količinu za preliv rolata.
Čokolada je zdrava
Podsjetimo se da je čokolada zdrava, ali to ne znači da je smijemo jesti u neograničenim količinama.
Tamna iliti crna čokolada sadrži visok nivo flavonoida. Flavonid daje gorak i specifičan okus zbog kojeg ljudi vole čokoladu. Flavonoid nije samo primamljiv nepcima, on je i važan antioksidans koji smanjuje rizik od mnogih bolesti kao što je rak. Tamna čokolada pomaže rad srca, smanjuje krvni pritisak i nivo lošeg holesterola i to za 10 posto.
Sastojci
Sastojci koji su Vam potrebni za koru:
-šest jaja,
-šest kašika šećera,
-tri i po kašike brašna,
-jedna i po kašika kakaa.
Za fil pripremite:
-250 g maslaca,
-200 g šećera u prahu,
-100 g čokolade,
-dvoje jaja.
Za glazuru Vam je potrebno:
-100 grama čokolade,
-tri kašike ulja.
Priprema
Umutite čvrstu pjenu od bjelanaca, te dodajte šećer. Zatim po jedno žumance i na kraju pažljivo umijesite brašno i kakao.
Sipajte u veliki pleh (obložen masnim papirom) te ispecite koru. Gotovu koru izvadite na vlažnu platnenu salvetu i uvijte u rolat.
U međuvremenu pripremite fil. Umutite maslac pjenasto sa šećerom u prahu. Dodajte žumanca rastopljenu čokoladu i na kraju čvrstu pjenu od bjelanaca. Sve dobro umutite mikserom. Kada se kora ohladila odmotajte i presjecite na pola po dužini.
Premažite pripremljenim filom, ponovo zavijte u rolat i premažite odozgo sa malo fila.
Ostavite da se dobro ohladi i prelijte glazurom od čokolade. Po želji ukrasite sa malo bijele čokolade.
Sastojci za glazuru su osnovna mjera i dovoljni su za jedan manji rolat. Za oba rolate uduplajte količinu glazure. (mojinfo.ba)
San za ljubitelje čokolade: Kremasti rolat
