Dobri razlozi za izbor halal mesa

Dobri razlozi za izbor halal mesa

Halal u prevodu sa arapskog na bosanski znači “dozvoljeno” (legalno). Pored navedenog termina halal svakako podrazumijeva zdravu, čistu i lijepu (ukusnu) hranu.

Sva halal hrana prolazi ocjenu kako bi zadobila standard halal kvalitete.

Pored mlijeka i mliječnih proizvoda, kupci najčešće razmišljaju o halal kvaliteti prilikom odabira slatkiša. Ovdje spadaju gumene bonbone ali i mnogi drugi slatkiši poput čokolada, voćnih punjena i sokova.

Prilikom odabira halal hrane vodi se računa i o boji, kako prirodnoj tako i sintetizovanoj, ali i raznim konzervansima, dodacima i sl.

Domaće meso

Primjer halal kvalitete je standard koji ispunjava crveno meso. Ovdje treba najviše opreza. Prilikom kupovine, mušterije paze na boju, miris, izgled ali i ukus mesa i prerađevina.

Jedan od rijetkih primjera svježine i kvaliteta u prijestonici Bosne i Hercegovine jeste Šišić-Domaće halal meso.

Zašto da odaberete halal

Halal meso ispunjava stroge higijenske standarde. Da bi meso ispunilo halal proceduru mora da bude zaklano na ispravan šerijatski način, što podrazumijeva da nož treba da bude oštar, kako bi se lakše prolila krv i manje mučila životinja.

Također potrebno je da onaj koji koji obavlja ovaj posao prouči bismillah. Presijecanje grkljana, ždrijela, vratnih žila mora da bude iz jednog poteza.

Da bi klanje bilo ispravno, mora da ga realizuje musliman (uz napomenu, da neki učenjaci dozvoljavaju da klanje obavi kršćanin ili židov (kitabija), ali pod određenim uslovima).

Ako životinja bježi ili je upala u bunar, ali je još živa, dozvoljeno je odstupanje od uobičajenog klanja. Tada se kolje na drugom dijelu tijela iz kojeg će da otekne još krvi kako bi se olakšala smrt životinji.

Čistoća

Životinja se od postanka ili dolaska na svijet hrani čistom hranom ili se određeni period, ukoliko je bila kupljena hrani čistom hranom kako bi se njen organizam pročistio.

Također vodi se računa i o čistoći boravka životinje, njenom rastu i razvoju te čistoći mjesta klanja i obavljanja drugih procedura prilikom pripreme mesa za konačno tržište.

Uslovi u kojima se obavlja priprema i prodaja mesa također trebaju da ispune visoke stepene čistoće.

Mesnica Šišić: Uspješna priča o malom porodičnom biznisu u Sarajevu

Prepoznatljiv ukus

Halal meso je izuzetno lijepe i svježe crvene boje jer razlog tomu je sve navedeno. Pa i nakon što odstoji u frižideru ili zamrzivaču halal meso je ukusnije od bilo kojeg drugog.

Naravno pored svega na šta se pazi, cijena može da bude i nešto veća u odnosu na druge vrste mesa. S ozbirom na kvalitet i na zdravlje, halal meso je isplativo. (mojinfo.ba)

Dobri razlozi za izbor halal mesa

Fotografije: Šišić-Domaće halal meso, Freepik.com.